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中秋烤肉食材紅燈篇
一年一度的中秋節又到了，跟朋友相約烤肉賞月雖然很開心，但也得注意暗藏其中的「高熱量壞蛋」。快記下圖上的紅燈食材，少量OK，但可別一口一個拼命吃喔！
避開加工製品
像是「豬血糕」、「貢丸」、「甜不辣」等加工品，不僅熱量偏高，多半為了壓低成本，使用品質較差的原料，再加上各式各樣的添加物，以提升賣相和口感。以「甜不辣」為例，由於製作過程中經過油炸定型，無形之中吸收了許多油份，可別再大口大口送進肚子裡了啊！
少吃高脂部位
脂肪含量高的「培根」，平均一片熱量就將近100大卡，每口咬下的不是肉，而是滿滿的油！「牛小排」、「梅花肉」這類油脂分佈較廣的食材，也應盡量避免，改選油份較少的部位，一樣非常好吃。如果真的想嚐嚐，建議切成小塊與朋友分享，多少可以滿足口腹之慾囉！
此外，「秋刀魚」雖然富含油脂，但仍不失為營養豐富的好食材，只要適量攝取、不要塗滿烤肉醬，即可安心享用。
切除多餘脂肪
看見「梅花肉」上頭那層又白又厚的脂肪層嗎？不要懷疑，請立刻快刀斬亂麻地切除吧！再留戀只會增加自己身上的脂肪罷了！其中尤以「雞翅膀」最容易被人輕忽，密密包裹住雞肉的「雞皮」可說是熱量集中營，光是去除雞皮的動作，就能減少將近 100 大卡。
中秋烤肉食材綠燈篇
看完驚人的「地雷食材」後，團員們是不是為即將到來的節日擔心呢？超市裡琳瑯滿目的食材又該如何挑選呢？別擔心～「低卡」烤肉食材在此，想避免中秋節過完變得肥滋滋，就快快記下來吧！

海鮮這樣吃最窈窕
海鮮類是烤肉網上的常客，例如「文蛤」、「草蝦」、「小卷」等，都是既低卡又美味的好食材。
以小卷為例，每100公克的熱量僅75大卡，滋味鮮甜又能補充蛋白質；同重量的海鮮「鯖魚」，熱量則高達415大卡。另外燒烤海鮮時，建議避開鈉含量較高的「烤肉醬」，改用天然海鹽加現擠檸檬汁，不僅低卡、健康，又不會讓死鹹的醬料，搶了海鮮的鮮甜味喔！
肉類也能好享瘦
選擇部位可是大有技巧，萬一選錯了，熱量總和將會直直飆升。「雞胸肉」、「雞里肌」皆屬熱量較低的部位，不僅清爽可口，只要再加點黑胡椒調味，就非常好吃、健康了，去皮雞腿肉也是不錯的選擇。
至於「雞屁股」、「雞脖子」、「雞翅」等部位，由於雞皮覆蓋面積較廣，每次燒烤時都能看見油脂大滴小滴落下來，要是拼命吃這些驚人的肥油，可能會後悔莫及。
享用肉片的時候，建議大家可以鋪上一層美生菜、蘿蔓葉，或者是切條切片的小黃瓜、紅蘿蔔、大黃瓜（皆生吃即可），兩者交織的口感非常棒，去油解膩又順口。
蔬菜烤過更鮮甜
「絲瓜」、「筊白筍」等蔬菜，不僅含有豐富的膳食纖維、有助於腸胃蠕動，亦是非常棒的低卡食材，小編最喜歡用錫箔紙蒸烤「絲瓜蛤蠣」，煮出來的絲瓜又甜又多汁，不需調味就超超超好吃。不過，如果你喜歡在這些蔬菜中，塗上滿滿的烤肉醬或奶油，那就是跟自己的身材過不去了！
就愛天然調味料
與其購買高鈉又不健康的市售廉價烤肉醬，不如以「天然海鹽／香草鹽」、「辣椒粉」來取代，不僅熱量較低，成份也相對單純。喜歡醬料口感的人，也可以自己動手做，只要準備蒜末、薑末、檸檬汁或是現擠奇異果汁相混合，再依個人喜好放入辣椒或是九層塔，就能做出個人獨創的烤肉醬喔！
綜合以上，今年烤肉時，不妨以蔬菜當先鋒先墊墊胃，再依照海鮮、肉類、澱粉等先後順序進食，較能有效減少攝取油脂的機會，吃得健康又開心喔！
作者簡介_iFit 愛瘦身
我們是一群熱愛瘦身的夥伴，身邊朋友遍吃中西藥和直銷產品、拼命挨餓減肥；然而瘦得快、復胖更快，而且由於營養不均衡和副作用，掉髮、心悸、暈眩、月經不規律...健康狀況頻亮紅燈，真的是得不償失。有鑑於此，我們創立了【iFit 愛瘦身】，立志傳遞正確的健康瘦身觀念。
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