大昌期貨女王((推薦台北東區韓式料理【大韓門】泡菜煎餅韓式涼麵韓國銅盤烤肉))台北好吃美食餐廳地址電話/期貨選擇權手續費

9月 01, 2013

老闆娘劉淑美總是熱情招呼客人。
大韓門去年底從師大商圈搬到東區，老闆娘劉淑美是在首爾出生的韓國華僑，從小就愛跟著媽媽進廚房，擅長醃漬各種韓式泡菜，賣的都是充滿家常味的韓國菜。
MA11_001

在師大商圈已經營20年的大韓門，今年遷到東區延吉街，老闆娘劉淑美說：「東區客層和師大不同，顧客多為上班族，午餐時間都要搶快，到了晚餐又得慢慢來。」
客人一入座，服務人員便會送上6碟招待的小菜，其中泡菜是劉淑美的拿手絕活，她說：「泡菜每2天做一次才夠用，選用韓國進口大白菜，每次要做上100斤，除辣椒粉，還加蝦油、生蚵才夠味，放在室溫發酵24小時，才能冷藏。」充分發酵的泡菜，辣度很溫和，但酸味較重，口感頗爽脆。

泡菜也能做成各種料理。我最喜歡的泡菜煎餅，帶點淡淡焦香，能吃出泡菜的酸香脆口，不需沾醬就很夠味。人氣頗旺的泡菜炒飯，則是爆香洋蔥後，放泡菜炒香，才下豬肉、冷飯等大火快炒，搭半熟的太陽蛋，將蛋黃拌入米飯，酸辣味圓潤，吃來很有飽足感。

涼麵清爽停車不易
有不少客人喜歡涼麵，麵條有台式油麵與韓式蕎麥麵2種選擇，我偏愛較彈牙的蕎麥麵條，淋上以韓國辣椒醬、糖等調成的醬料，搭蘋果、小黃瓜、鳳梨等品嘗，滋味酸、辣、甜、鹹，嘗起來很過癮。
餐廳附近不易找尋停車位，建議搭乘大眾交通工具來，比較方便。

泡菜煎餅160元

帶點焦香，每一口都吃得到脆脆的泡菜。

泡菜炒飯150元

辣中帶酸，並搭配半熟煎蛋。

韓式涼麵150元

蕎麥麵條沾附濃稠的拌麵醬汁，嘗起來辣中帶甜。

炒嗎麵150元

內容有蝦子、蛤蜊、透抽等，配料很豐富。

豆花鍋150元

豆腐充分吸收湯汁，味道十足。

【人氣燒烤】韓國烤肉噴香過癮
銅盤烤肉是韓國國民美食，人氣最旺的是牛舌，薄得幾可透光，僅灑點鹽、黑胡椒、蔥提味，烤約8分熟最好吃。想大口吃肉，可試特級牛排，選用澳洲牛沙朗，以醬油、蒜、香油醃漬，烤熟後，無需沾醬就很夠味，若喜歡有咬勁，可選油筋較多的牛小排。
服務人員會協助烤肉，可包入附送的泡菜，吃來會更夠味

烤牛舌240元